数字化控制系统

智慧酿造 · 全流程自动化 · 数据可靠可追溯

数字化控制系统

贝斯特提供可扩展的数字化控制系统,覆盖粉碎、糖化、发酵、清酒罐、过滤、CIP、制冷等多个环节。系统方案从手动按钮操作到全自动系统均可配置,并可实现配方编程、数据监控和远程控制等功能。

通过采用工业计算机与组态软件技术,数字化系统可有效减少人为误差,提高酿造过程的精准度和生产效率。

核心控制功能

*粉碎系统: 原料计量、麦芽粉碎、粉碎后输送。
*糖化系统: 自动化糖化、过滤、煮沸、旋沉、麦汁冷却、热水供应,手动或自动阀门控制。
*发酵系统: 发酵温度、压力控制,以及自动或预设发酵曲线管理。
*其他系统: CIP、制冷、酵母扩培模块等。
*远程控制: 现场数据采集、历史趋势记录、算法逻辑执行、报警管理、报表输出及诊断功能。

数据与工艺智能化

*数据存储: 记录并保存生产过程中的历史数据。
*曲线优化: 优化控制曲线,提高酿造效率。
*工艺分析: 对酿造过程进行全面的工艺分析。
*数据参考: 为工厂管理和决策提供准确数据支持。

Key Control Features

*Milling System: Raw material metering, malt crushing, post-crushing conveyor
*Brewhouse: Auto-mashing, lautering, boiling, whirlpool, wort cooling, water supply, manual or automatic valve control
*Fermentation System: Manual or preset automatic curves for temperature, pressure, and fermentation metrics
*Other Systems: CIP, refrigeration, yeast propagation modules
*Remote Control: On-site data collection, historical trend tracking, algorithm-based execution, alarm protocols, reporting, and diagnostics

Data & Process Intelligence

*Data Storage: Preservation of historical production data
*Curve Improvement: Optimization of control curves for better efficiency
*Process Analysis: Comprehensive analysis of brewing process control
*Data Reference: Providing accurate raw data for decision making

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