原料处理工艺

干式粉碎机 & 湿式粉碎机

干式粉碎机(Dry Malt Miller)

干法粉碎是一种传统的麦芽处理方式。选好的麦芽首先进入筛选装置去除杂质,再进行称重并输送至暂存仓。通过可调节的出料口,麦芽进入粉碎机进行粉碎。粉辊间距和开口可以根据所需产能和粉碎细度进行精准调整。粉碎后的麦芽粉会自动收集到麦芽粉仓中。

优势:

  • 粉碎均匀、可控性强
  • 结构简单、维护方便
  • 适用于大多数精酿啤酒厂的日常生产需求

湿法粉碎机(Wet Malt Miller)

湿法粉碎是将麦芽在热水(约 50℃)中浸泡 15–20 分钟,使麦芽含水率达到约 30%。
软化后的麦芽连同麦汁一起被送入双辊湿法粉碎机(辊隙调节范围 0.35–0.45 mm)进行粉碎。

这种工艺能有效保护麦壳、提高麦汁过滤效率,并减少杂质的析出。
湿法粉碎具有高粉碎能力、卫生要求严格,通常用于大规模、高品质的啤酒生产。

优势:

  • 麦壳完整性高,有利于过滤
  • 麦汁浊度低、出汁率更稳定
  • 适用于大型啤酒厂、高品质工艺

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